自从有了人，便有了生活，这时候人们开始追求文明，并且，他们发现了泥土经过火烧之后，就会变得坚硬无比，然后他们就运用自己的聪明才智，开始烧制各种各样不同的东西。从最简单的单色釉到彩绘瓷器，从最简单露天烧制到之后的筑窑烧制。古人也在不断的发展与前进，不断的去摸索着各种各样的更方便，更适合的烧制手法。
时至今日，我们无法再去想象在曾经极其艰苦的条件下，古人是如何烧制出精美的陶瓷的。但是我们知道陶瓷的作用有很多。从上层建筑而言它可以用来观赏炫富，再到日常生活来说，陶瓷又可以作为日常餐饮的工具，而它的烧制原料，又随处可取，这可以说是古代的宝藏，同时它在中国的科技史上占有着极其重要的地位。陶瓷技术的不断发展，各种各样的烧制窑口也在不断的改变。古人发明的这些东西数量实在是多不胜数，而它的分类标准，也有特别的多。1. 陶器烧制由无窑式（平地堆烧、坑烧）到有窑烧制（竖穴烧、横穴烧）最早的时候，人们的思维还没有发展到，用窑口烧制的程度，这时候烧制陶瓷都是采取露天烧制，随后人们又发现好像挖坑烧制比露天烧制烧出来的效率要高。然后他们就开始经过一步步的探索，发现了窑炉，而窑炉的形状又发展出各种形式。
2.最原始的无窑式堆烧原始烧制的时候，材料可以说是到处都可以寻找到，但是也特别的简单，不过这时候古人为了防止柴火，燃烧的太快，还会留有一些小孔进行通风透气。当然他们也会在柴火和稻草外面抹上一层黄色的泥浆，用来作为封闭。而这时候烧制出来的陶瓷仅仅是为了人们日常生活所需，没有观赏价值，他们这时候还没有到追求观赏，追求美的高度上。因为露天烧制没有火膛和窑室，所以只能产生低温状态下的氧化氛围，烧制成功的时间，快的要两三个小时，慢的需要七八个小时。而烧制出来的瓷器也是颜色各异，有红褐色的，也有灰色或者黑色的，很显然这种露天烧制存在着很大的弊端，所以他们烧出来的陶瓷一般来说成活率很低。
3.窑穴式烧制而这种烧制方式就要追溯到新石器时代之后，商代的时候产生了横穴窑与竖穴窑，而这些则是充分的考虑到火膛和窑室，他们独特的作用。烧制的时候，火膛就起到了很重要的作用。长的可以吸风，可以提高烧制温度，并且使燃烧变的很充分。从这里我们也可以看出，一切都在向着更先进的方向发展。
4.窑炉式烧制而这种烧制方式则是在商代到战国时期，这种改革工艺，是人们智慧的又一次进步。这时候人们已经将窑室扩大，并且用草拌泥砌墙，这也可以使墙的硬度更大，不至于下雨的时候让其坍塌。通过这些方式，让烧制技术变得更加的方便。根据火焰在窑室内流动方向的不同，将之分为升焰窑、半倒焰窑、平焰窑三种。升焰式为普遍为制陶窑炉，半倒焰和平焰式则为烧制瓷器采用的窑炉，也可用来烧制陶器。根据窑炉的形状，又可分为馒头窑、龙窑等。龙窑中又细分有分室龙窑。而我们一直所说的建盏大部分就是龙窑烧制出来的。人们的各种思维方式，各种能力都在提升，到了现代，人们开始运用机器生产，开始用机械控制温度，这在很大程度上也是一种进步。
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