清气崖深，斜阳木末。松风泉水声相答。光浮碗面啜先春，何须美酒吴姬压。头上乌巾，鬓边白发。数间破屋从芜没。山中有此玉川人，相思一夜梅花发。
开篇就说了宋朝喝茶的盛况，饮茶文化不仅在宋朝皇室家族当中盛行，同时在地方各处也都风靡一时。有人用它寄托相思，有人用它寄托自己的情怀，也有人什么都不寄托，纯属是为了排查自己内心的寂寞。那大家肯定会有疑问，说了这么多，和点茶法有什么关联呢？
自然是为了引出他们之间的递进关系，因为有茶，所以人们才会想要去泡茶，泡茶之后人们才会想要与之匹配的器物，这也是，事物的一步一步发展所形成的。那什么是茶呢？茶又是什么时候开始出现的呢？“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得荼以解之。”
清代顾炎武《日知录》说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”东汉，华佗《食论》记载：“苦荼久食，益意思。”《神农食经》也说到“荼茗久服，令人有力，悦志”。所以从这些历史的记载中，我们可以知道，最初的茶并不是供应人们消遣的，而是用来解毒。茶里面含有咖啡碱，具有泻火除烦以及茶氨酸的镇静安神等综合作用。
那何谓点茶法呢？
点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。
而这个点茶法也是与建盏相辅相成，在宋朝达到了巅峰。在古人们的心里，喝茶喝的不仅仅是他的风雅意趣，同时还有着天人感应，就如老子所说的，道生一，一生二，二生三，三生万物。品茗知人生，而建盏，也恰巧弥补了茶文化上的一个缺陷。他让喝茶有法可依，有规矩可循。
购买建盏的时候，一定要充分的了解一下建盏的起源，或者是这个建盏出自哪个名人之手，因为这不仅仅关系到喝茶的质量，同时也可以通过建盏看出喝茶主人的自身涵养。
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