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品了这么多盏,你知道与他们匹配的茶吗?

建盏 守艺人 148浏览 0评论

好茶用好盏,好马配好鞍!

古人心有千千结,今人意有百般念!

品百盏,喝好茶,今天我们来谈谈和建盏联系紧密的茶叶们。品了这么多盏,你知道与他们匹配的茶吗?插图

一、龙井茶

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礼部尚书徐宽的《谢朱懋恭同年寄龙井茶》诗云:“谏议书来印不斜,但惊入手是春芽。惜无一斛虎丘水,煮尽二斤龙井茶。顾渚品高知已退,建溪名重恐难加。饮余为此留诗在,风味依然在齿牙。”忽然觉得自己口中异香袭来,看着这首诗,好像就真的是喝了一杯龙井茶。

二、碧螺春

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龚自珍在《会稽茶》诗序中写道:“茶以洞庭山碧螺春为天下第一,古人未知也。”在当时,一般的工薪家庭可是喝不到这种茶的,因为这种茶的产量特别少,只有皇宫里面或者是特别尊贵的大臣,家里才会有这样的茶。晚清著名国学大师俞樾,也不无感叹地说:“余寓苏久,数有以馈者,然佳者亦不易得。”而这个茶叶自然可以与独一无二的建盏进行匹敌配对。

三、六安茶

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康熙名臣张英在《聪训斋语》说:“予少年嗜六安茶,中年饮武夷而甘,后乃知岕茶之妙。此三种茶可以终老,其他不必问矣。岕茶为名士,武夷为高士,六安为野士,皆可为岁寒之交。六安尤养脾,食饱最宜。”而喝这种茶的人一般都是青少年,如果大家看过红楼梦的话,注意细节,就会发现里面的老太太其实是不喝六安茶的。但是,这也影响不了六安茶的地位。

四、红茶

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据《清代通史》记载:“明末崇祯十三年红茶(有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等)始由荷兰转至英伦。”而当鸦片战争打开了中国的国门,红茶自然而然的身份地位也提升到了一个档次。不过确实红茶对人们的身体是有一定好处的,它可以养胃。

说了四大类茶叶了,那么建盏怎么喝茶才与之相配呢?

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如何泡茶?

泡茶注水时,可通过调节烧水器出水水流的高低、粗细、缓急,来有效控制所需的水温。泡茶水温不可过低,否则茶香不发。但是我们也要注意一种情况,那就是如果水温过高的话,可能会对建盏产生伤害,也就是建盏会发生开裂的现象

喝完茶后建盏怎么办?

注意,到重点了!切记不要喝完茶之后就把建盏放在那不管不问,要先把里面剩余的茶给倒掉,然后注入清水,给建盏最起码最基本的清洁。随后用干净的无纺布,进行擦拭,最后放到风干的地方就可以了。

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