好茶用好盏，好马配好鞍！
古人心有千千结，今人意有百般念！
品百盏，喝好茶，今天我们来谈谈和建盏联系紧密的茶叶们。
一、龙井茶
礼部尚书徐宽的《谢朱懋恭同年寄龙井茶》诗云：“谏议书来印不斜，但惊入手是春芽。惜无一斛虎丘水，煮尽二斤龙井茶。顾渚品高知已退，建溪名重恐难加。饮余为此留诗在，风味依然在齿牙。”忽然觉得自己口中异香袭来，看着这首诗，好像就真的是喝了一杯龙井茶。
二、碧螺春
龚自珍在《会稽茶》诗序中写道：“茶以洞庭山碧螺春为天下第一，古人未知也。”在当时，一般的工薪家庭可是喝不到这种茶的，因为这种茶的产量特别少，只有皇宫里面或者是特别尊贵的大臣，家里才会有这样的茶。晚清著名国学大师俞樾，也不无感叹地说：“余寓苏久，数有以馈者，然佳者亦不易得。”而这个茶叶自然可以与独一无二的建盏进行匹敌配对。
三、六安茶
康熙名臣张英在《聪训斋语》说：“予少年嗜六安茶，中年饮武夷而甘，后乃知岕茶之妙。此三种茶可以终老，其他不必问矣。岕茶为名士，武夷为高士，六安为野士，皆可为岁寒之交。六安尤养脾，食饱最宜。”而喝这种茶的人一般都是青少年，如果大家看过红楼梦的话，注意细节，就会发现里面的老太太其实是不喝六安茶的。但是，这也影响不了六安茶的地位。
四、红茶
据《清代通史》记载：“明末崇祯十三年红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）始由荷兰转至英伦。”而当鸦片战争打开了中国的国门，红茶自然而然的身份地位也提升到了一个档次。不过确实红茶对人们的身体是有一定好处的，它可以养胃。
说了四大类茶叶了，那么建盏怎么喝茶才与之相配呢？
如何泡茶?
泡茶注水时，可通过调节烧水器出水水流的高低、粗细、缓急，来有效控制所需的水温。泡茶水温不可过低，否则茶香不发。但是我们也要注意一种情况，那就是如果水温过高的话，可能会对建盏产生伤害，也就是建盏会发生开裂的现象
喝完茶后建盏怎么办？
注意，到重点了！切记不要喝完茶之后就把建盏放在那不管不问，要先把里面剩余的茶给倒掉，然后注入清水，给建盏最起码最基本的清洁。随后用干净的无纺布，进行擦拭，最后放到风干的地方就可以了。
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