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建盏开裂是烧制造成的还是泡茶造成的?

建盏 守艺人 61浏览 0评论

说起开裂,最先想到的竟然是冰裂纹建盏, 如美玉般丝滑,但是却带着上天给予它的裂痕,独一无二也更赏心悦目。不过今天所涉及到好像和它的关系有一点小小的出入,到底是什么呢?我们拭目以待。

一、烧制过程中开裂属于什么?

明代《 格古要论》中有这样的描述:“哥窑纹取冰裂、鳝血为上,梅花片墨纹次之。细碎纹,纹之下也。” 其特征可归纳为:黑胎厚釉,紫口铁足,釉面开大小纹片。而这样产生的建盏则是得天独厚的,当然这种开裂似的建盏在收藏过程中可谓一绝,而自然而然的,通过这个回复给大家的一个消息就是,开裂确确实实是烧制过程中产生的。

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建盏开裂是烧制造成的还是泡茶造成的?插图

二、泡茶时产生的裂纹

泡茶有道,喝茶有道。不得不说,天底下之间总是这样,没有规矩不成方圆,大家多多少少都得遵循一点规则。而在泡茶时候为什么会产生裂纹呢?这就让我们好好来说道说道。

建盏的温度本身比较低了,如果用滚开的热水直接用建盏冲茶,就有可能出现开裂的现象,这也属于“惊破”的一种情况。虽然说这种现象不常见,但是不管做什么事,我们总得防范于未然。

三、如何保护建盏不人为开裂?

为防止这样“惊破”情况出现,建议养成烫杯的习惯,用少量的80度开水注入杯子内,然后晃动杯子,再用这个水淋杯身,然后再用此杯子泡茶。说实话,我们现在人喝茶,和古人喝茶的方式一点都不一样,不仅缺少了古人喝茶的精髓,甚至连古人喝茶的必要步骤都没有。

四、古人是如何用建盏喝茶的?

1. 选茶有道

根据《茶经》记载,大致分为粗茶、散茶、末茶、饼茶四种形态。其制作工艺基本为:“晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”

建盏开裂是烧制造成的还是泡茶造成的?插图1

2.乘茶有器

清代顾张思的《土风录》中写道:“富贵家茶杯用托子,曰茶船。”

宋人程大昌《演繁露》中说:“(茶)托始于唐,前代无有也。”

唐人李匡义《资暇集》记载,茶托子“始建中蜀相崔宁之女,以茶杯无衬,病其熨手,取碟子承之。

唐代吕群诗云:“谁怜翠色兼寒影,静落茶瓯与酒杯。”

韩偓《横塘》诗有:“蜀纸麝煤沾笔兴,越瓯犀液发茶香。”

岑参也有诗:“瓯香茶色嫩,窗冷竹生干。”

3.喝茶有品

茶是高雅之象,古人爱山爱水也爱茶。清香四溢,好像自己的品格一般;并且在喝茶饮茶,甚至是给别人倒茶的过程中,都有一系列的规范,用来约束自我,同时也向别人展示自己魅力。

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