苏轼诗云：“蟹眼煎成水未老，兔毛倾看色尤宜。”才认建盏，便爱建盏。爱它的古声古色，爱它的韵味悠长。八百年年山川河流不如它一盏茶香，知它便知诗。
而宋朝的宋徽宗他是一个喜欢诗书，喜欢收集各种古董文化的皇帝，有人也感叹他如果不是生在帝王家，定是一个文化大家。但也正是宋徽宗这样的身份，才能让他喜欢的东西跟着他一样身价飙升。而建盏就是如此，宋徽宗特别喜欢喝茶，并且对于喝茶的这些事儿，他也是亲力亲为，一点都不让别人插手。
蔡襄的堂弟蔡京，在《延福宫曲宴记》记载：“宣和二年十二月癸巳，召宰执亲王等，曲宴于延福宫。……上命近恃取茶具，亲手注汤击沸。少顷，白乳浮盏，而如疏星淡月，顾群臣曰：‘此自布茶’，饮毕，皆顿首谢。”宋徽宗可谓是喝茶大家，他对茶文化研究特别的深，同时对建盏文化也颇有研究，对于喝茶他从来都不将就。
从建盏的出土资料分析，建盏的口径与盏高，大致都控制在2∶1的比例，这种设计结构，口大足小，利于击拂、取乳、观赏汤色等。这也足以证明，建盏从一诞生，就是为点茶设计的专用茶器。所有的出生都冥冥注定所有的东西都带着因果关系。而宋徽宗和建盏，他们之间其实也有着很大的关联，如果不是因为宋徽宗建盏，可能要经历很长时间，才可能走到他所要的巅峰，而宋徽宗如果没有建盏，那他的文化研究之路可能就要缺少一些趣味。
适于点茶的盏，多为敛口或束口的；方便喝茶的盏，多是撇口和敞口的。敛口或束口的盏，盏口沿微微内收，可有效防止点茶击拂时茶汤的外溅。撇口的盏，口沿侈张；敞口的盏，盏壁斜直，口唇不卷，颇似唐代的越瓯。如果你仔细观察的话，肯定会有这样的发现。茶入口中有着无限的芬芳，伴随着清幽的茶香，让人回味悠长。此时此刻，大家可能会回想以往的岁月，人世浮沉，大家还是会聚到这里，从茶中感悟人生。
而建盏也被很多诗人词人所记录，他的一生，是没有一点点遗憾的。沧海桑田，时间变来变去，斗转星移，建盏又重回我们的视野当中。变的是时间，不变的是建盏独特的美。
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