饮茶的方式决定用什么茶具喝茶，故而如要去探索茶具，就要先了解饮茶的方式。今天我们就通过各个朝代的记录来看一下他们的饮茶方式。
三国时期:张揖的《广雅》：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。若饮，先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜芼（掺和之意）之。其饮醒酒，令人不眠。”这是三国时期的饮茶方式，可以看出茶文化在很早之前就已经在我国扎根深种。
唐代:据陆羽《茶经·五之煮》记载是：其沸，如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。这就是唐代人们喝茶时所要进行的加工工序，同时也可以看出人们对于喝茶文化的一种重视，而这时候人们已经萌生出来了，专有的茶要用专用的器具这种文化之感。我们不得不承认的一件事是，所有的历史文明都是在人们一步步的实验与探索之下，才开始得以发展与进步。
宋代:据蔡襄《茶录·论茶》记载，如果大家看过电视剧《知否》的话就对宋代的茶文化能够有一定的了解。那时候的主要茶文化是点茶文化，这时候的建盏已经成为这个时期的主流茶具。
明代:明代因为废除饼茶，改为散茶冲泡方式，当时称为“撮泡法”。陈师《茶考》指出：“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。”又是将茶叶放在水中，然后加入开水和我们现在最简单方便的泡茶方式特别像。清代寄泉《蝶阶外史·功夫茶》记载：“每茶一壶，需炉铫三候汤。初沸蟹眼，再沸鱼眼，至连珠沸则熟矣。……第一铫水熟，注空壶中荡之泼去；第二铫水已熟，预用器置茗叶，分两若干立下壶中，注水，覆以盖，置壶铜盘内；第三铫水又熟，从壶顶灌之周四面，则茶发香矣。瓯如黄酒卮，客至每人一瓯，含其涓滴咀嚼而玩味之；若一鼓而牛饮，即以为不知味，肃客出矣。”而这里面也的的确确的，开始就喝茶所需要的一些器具进行了详述的描写。
从以上方方面面我们都可以发现，茶道文化艺术一直在我们国家流行至今，它为什么能够经历繁荣，为什么又落入低谷而又流传至当今从不衰竭，相信历史已经给予了我们真相。大浪淘沙，而并没有将它给淘汰，反而在一次一次的磨练当中，让茶文化更加的历久弥新。
好了，今天关于饮茶方式的了解，我们就说到这里，如果大家想要了解更多的关于建盏、关于建盏文化、关于喝茶文化的知识，请大家继续关注我们，在这里为你讲述更多的建盏故事，更多的建盏知识。
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